Ελιές Καλαμών - Olives

Antique Nature OlivesΗ {ελιά Καλαμών} είναι μια από τις καλύτερες επιτραπέζιες βρώσιμες ποικιλίες ελιάς παγκοσμίως. Οι ελιές καλαμών ΠΟΠ είναι ο ελαιόκαρπος της ποικιλίας "Ελιά Καλαμάτας" η "Καλαμών" (Olea European var. ceraticarpa), η οποία καλλιεργείται στις περιοχές του νομού μας (Μεσσηνίας), σε πεδινά η επικλινή χωράφια που χαρακτηρίζονται από ήπιο χειμώνα και δροσερό καλοκαίρι.

Ο τρόπος συλλογής γίνεται χειρωνακτικά από την αρχαιότητα έως σήμερα, το γνωστό «μάλγωμα». Ο καρπός πρέπει να είναι καθαρός και υγιής. Στη συνέχεια γίνεται το ξεπίκρισμα και η ζύμωση. Η τελική τυποποίηση γίνεται σε βάζα για την συντήρηση και την σφράγιση του καρπού από τον αέρα.

Μέσα από τις ρίζες του τόπου στον οποίο ευδοκίμησε και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στον Ελλαδικό χώρο, την Μεσσηνία, καλλιεργούμε και τυποποιούμε με αυστηρά κριτήρια την «Ελιά Καλαμών». Κριτήρια που βασίζονται στην παράδοση, χωρίς συντηρητικά, με απόλυτα φυσικό τρόπο.

Antique Nature Olives

EUROCERT ISO 22000:2005 .

Πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.

bio eurocert

Όλα μας το προϊόντα διατίθενται βιολογικά και συμβατικά

antique

Ελιά καλαμών

Antique Nature Bio Olives